Tritacarne in acciaio inox

In alcuni esercizi di ristorazione è necessario schiacciare carne congelata. Quindi devi equipaggiarti con il dispositivo necessario per questo scopo, chiamato lupo. Tali lupi sono piuttosto una macchina elettrica piuttosto importante, che ha una grande presa per l'inserimento di carne nella costruzione congelata, e c'è un dispositivo usato per tagliarlo nelle parti inferiori.

Questo lavoro è composto grazie alla forte pressione sulla carne congelata. Come sappiamo, i prodotti surgelati sono davvero difficili, ma non richiedono il taglio con un coltello affilato - si rompono in piccole parti sotto l'influenza di un forte impatto o pressione. Questo è ciò che accade al corpo dei lupi, il cui compito si basa su un principio simile a quello di creare un tritacarne.

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I lupi per il corpo congelato erano costruiti con argomenti di alto valore, buoni e affidabili, meno suscettibili ai danni meccanici. Sono usati per tagliare la materia dura, e quindi la loro costruzione vuole essere più resistente di quello che ritraggono. I lupi per la gastronomia sono in genere realizzati in ghisa, materiale che garantisce la robustezza del dispositivo. Sono alimentati elettricamente, e il costo di un tale dispositivo è di circa un migliaio e mezzo in negozi speciali con attrezzature gastronomiche. Il successo delle imprese di gastronomia è lo stesso e la spesa necessaria, perché in tali condizioni, spesso si verifica la necessità di rompere la carne precedentemente congelata, e quindi solo quella sottoposta a trattamento termico. Inoltre, in alcune aziende selezionate, ad esempio la lavorazione della carne, vengono suddivise in pelle congelata e poi confezionate in una pellicola specifica, poiché scongelare la carne per macinarle e poi congelare di nuovo è incompatibile con gli standard sanitari ed epidemiologici. Per tagliare carne nuova o scongelata, si ottiene qualcosa di altre macchine, ora destinate alla gestione di carni morbide, alla loro struttura e alla posizione rispetto al presente e agli altri. I lupi per il corpo congelato sono solitamente macchine di dimensioni piuttosto grandi, quindi non vengono utilizzati nelle condizioni quotidiane.