Macelleria a cracovia

La gestione di un'azienda di carne è uno stile di lavoro che richiede un'attenzione particolare per la conservazione dell'assortimento e allo stesso tempo attrezzature speciali, perché il corpo fresco e le salsicce possono facilmente perdere il loro gusto e rovinare.

Importanti attrezzature da macelleria includono bancone refrigerato, affettatrice, macelleria con un coltello specifico e peso.Il banco di raffreddamento fornisce prodotti con una lunga freschezza e mostra inoltre i prodotti per farli vendere meglio. Dovrebbe raggiungere dimensioni importanti, in modo che i prodotti visualizzati diano l'impressione di forza e piena scelta, e inoltre ha continuato a identificare semplicemente i prodotti, a leggere le loro definizioni e valori. Esiste un'ottima soluzione e restituire la composizione, anche abbreviata, di singoli prodotti. I salumi e le carni nuove devono essere riuniti in contatori speciali o chiaramente separati l'uno dall'altro da una partizione speciale. Le vetrine refrigerate vengono utilizzate anche nelle operazioni di macelleria, consentendo la visualizzazione dei materiali in un libro verticale, ad es. Appendini per salsicce. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare salsicce già tagliate, nello spessore delle fette che specificano, che è standard nei tempi moderni.

Un design eccellente è più quello di dotare una macelleria di un tritacarne, che sarà apprezzato anche da molti clienti per i quali la composizione della carne macinata non ha senso. La bilancia dovrebbe essere ovvia e utilizzare un display di grandi dimensioni in modo che anche il cliente possa vedere la sua indicazione.

Il tema chiave è il retro del negozio, che congelatori e frigoriferi avvolgono a una certa temperatura bassa, dove sono immagazzinate le scorte. È male mostrare tutti i tuoi prodotti contemporaneamente. Come in tutti i negozi al dettaglio, è anche necessario un registratore di cassa nella struttura di registrazione delle vendite.L'attrezzatura di una macelleria dovrebbe avere un peso semplice e anche essere riempita con materiali inclini alla pulizia, sui quali non cresceranno batteri e germi, come acciaio inossidabile, vetro temperato. Anche i bassi costi di servizio e le attrezzature senza problemi sono importanti: vale la pena investire in attrezzature di buone marche, perché un guasto a lungo termine può esporre il proprietario del negozio a perdite significative.