Formazione del personale dell hotel

La gastronomia è una parte impegnativa in molti modi. Possiamo iniziare con le stesse regole: un piano aziendale, sviluppare una strategia, inventare un menu, completare l'equipaggio e trovare nel frattempo un buon posto.

Può essere somministrato indefinitamente. Uno degli aspetti più seri che dovrebbero essere presi in considerazione è il dispositivo di gastronomia, ovvero l'acquisto di tutte le attrezzature da cucina necessarie. A seconda che il club agisca su una scala più grande o più piccola, nonché in base alle dimensioni della stanza da cui saremo guidati, dovremmo considerare quali attrezzature equipaggeremo con la nostra cucina. Anche la domanda su quale tipo di cibo serviremo è significativa: per i piatti caratteristici di una determinata regione, saranno richiesti strumenti decenti. Sarà una questione individuale allora. Concentriamoci su quello che è l'attrezzatura per la gastronomia globale. La base sarà un qualche tipo di tavoli, mensole e mensole - idealmente dovrebbero essere preparati con acciaio inossidabile. Riconosceremo la garanzia di durabilità, mentre ci saranno le ultime attrezzature con una superficie diritta da pulire. Ai forni saranno inoltre raccomandate le apparecchiature originali originali per il trattamento termico - oltre alle apparecchiature specializzate, le più importanti saranno le cucine, i forni a microonde o le padelle. Al momento non possiamo saltare le cappe. Le apparecchiature di refrigerazione costituiscono la seconda parte della moneta. Qui, dovremmo includere principalmente gli armadi refrigerati. I cubetti di ghiaccio possono anche aiutare. Per la lavorazione ci forniranno alcuni tipi di tritacarne, frullatori, affettatrici o affettatrici.

Ogni stabilimento gastronomico deve avere una posizione in cui tutte le attrezzature o le posate saranno lavate - quindi non dimentichiamo lavastoviglie, piscine. Una categoria individuale e molto più ampia sono tutti piatti gastronomici. Oltre agli elementi che ho citato, qualsiasi tipo di struttura gastronomica, che si tratti di un kebab o di una panetteria, sarà guidata dalle leggi polacche, nella cui disposizione occorreranno attrezzature speciali.